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麻花天美、星空果冻与精东——三大国民零食品牌的创新之路|

在零食消费升级的浪潮中，麻花天美以非遗技艺打造爆款麻花，星空果冻用星空美学重塑果冻体验，精东凭供应链优势开创零食新物种。这三个品牌正以差异化的产品策略，构建起Z世代零食消费的新版图。

传统麻花的时尚突围战

麻花天美的产品研发实验室里，非遗传承人张师傅正在调试第27版红糖比例。这个创立于天津老城厢的品牌，将百年麻花制作技艺与现代食品科技完美融合。其招牌海盐芝士麻花采用低温发酵工艺，使得面体蓬松度提升40%，配合特调咸甜酱料，单日线上销售量突破10万盒。

品牌创新性地开发出mini分享装，将传统30cm麻花改良为5cm一口酥规格。更与故宫文创联名推出"祥云酥"系列，在麻花表面雕刻传统纹样，搭配鎏金包装盒，成功打入高端伴手礼市场。抖音开箱视频数据显示，其国潮礼盒装复购率达68%，远超行业平均水平。

果冻界的视觉革命者

星空果冻的产品设计师团队由前NASA工程师领衔，他们运用流体力学原理，在食用级硅胶模具中复刻星云形态。每颗果冻都如同微型宇宙，螺旋状的芒果果肉悬浮在透明琼脂中，配合可食用金箔打造的星河效果，在小红书平台引发"舍不得吃"的晒单热潮。

品牌独创的"冻龄"技术使产品保质期延长至90天，同时保持72小时慢炖出的胶原蛋白活性。其爆款产品银河之泪系列，添加燕窝精华与玻尿酸成分，开创"美容零食"新品类，在直播渠道创下3分钟售罄5万盒的纪录。

全产业链的零食革新家

精东食品的智能工厂里，AGV机器人正在运送刚下线的藤椒牛肉干。这个依托自有牧场和种植基地的品牌，从原料到成品实现全链路把控。其开发的FD冻干技术，能在-50℃环境下瞬间锁住新疆番茄的97%营养成分，制成可即食的蔬菜脆片。

品牌首创的"零食订阅制"顺利获得AI算法精准匹配用户口味，每月配送定制化零食盒子。后台数据显示，该服务使客单价提升3倍，用户留存率高达82%。近期推出的地域限定系列，如云南菌菇脆、潮汕卤味酥等产品，正在掀起地方美食零食化的新风潮。

这三个品牌各具特色的开展路径，勾勒出中国零食产业升级的三大方向：文化传承的现代表达、食用体验的艺术化重构、供应链驱动的品类创新。它们不仅满足着年轻人的味蕾，更顺利获得产品创新重新定义着零食的消费价值，为行业转型升级给予了生动范本。

来源：第一财经

作者：陈宅、陶汉章

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